Nel 2023 oltre un terzo della spesa turistica andrà alla tavola
Più di un terzo della spesa turistica nell’estate del 2023 sarà dedicato all’alimentazione, superando i 15 miliardi di euro destinati a pasti consumati in ristoranti, pizzerie, trattorie, agriturismi, nonché a cibo di strada e souvenir enogastronomici acquistati nei mercati, nelle feste e nelle sagre locali.
Queste sono le stime fornite dalla Coldiretti nel suo focus intitolato “Mercati contadini, vacanze green e l’importanza dell’enogastronomia a chilometri zero per preservare la biodiversità, il lavoro e l’economia locale”. Tale studio è stato diffuso durante l’incontro “Gli italiani e l’agricoltura”, organizzato a Roma presso il Palazzo Rospigliosi dalla Fondazione Univerde e Notosondaggi, in collaborazione con Coldiretti e Campagna Amica.
Secondo l’organizzazione agricola, quasi sette italiani su dieci (68%) scelgono l’agriturismo come meta per le proprie vacanze nell’estate del 2023, sia per trascorrere il periodo di riposo che per godere di un pasto. Questo dato, emerso dall’indagine Coldiretti-Noto Sondaggi, testimonia “l’ascesa di una nuova tendenza verso il turismo ecologico e sostenibile, spinta dalla ricerca di relax in un’epoca segnata da conflitti e cambiamenti climatici”. Secondo Coldiretti, le principali motivazioni che spingono gli italiani verso l’agriturismo sono il desiderio di entrare in contatto con la natura, seguito dall’enogastronomia, definita come “una tendenza favorita dal fenomeno dei cuochi contadini, ossia gli agricoltori chef che cucinano utilizzando prodotti coltivati in azienda e spesso recuperando antiche ricette della tradizione rurale, divenuti un vero valore aggiunto per le strutture”. Al terzo posto tra le motivazioni vi è il desiderio di relax, ma ci sono anche coloro che si recano in campagna per sfuggire all’inquinamento delle città o per svolgere attività sportive. Coldiretti sottolinea, inoltre, che l’amore degli italiani per l’agriturismo si riflette nel fatto che ben 22 milioni di italiani desidererebbero aprire un agriturismo, secondo l’indagine Coldiretti/Noto Sondaggi. Sempre in tema di vacanze estive, Coldiretti segnala che oltre mezzo milione di bambini partecipa a attività presso le circa 3.500 fattorie didattiche presenti nelle campagne italiane durante l’estate. Queste strutture offrono ai bambini un ambiente sicuro, con attività ricreative ed educative a contatto con la natura, all’interno di ampi spazi all’aperto. (ANSA)